돼지 특유의 잡내가 없으며 식감도 부드럽고 쫄깃함을 동시에 느낄 수 있습니다.
또한, 황 함유 아미노산인 메치오닌, 시스테인, 시스틴 함량이 높고, 불포화 지방산인 올레인산 함량이 일반 돼지에 비해 21~24% 많은 1등급 돼지고기입니다
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